Вентиляция ресторана, кафе или бара организует приток и удаление воздуха с учетом кухни, зала и вспомогательных помещений. Решение подбирают по технологическому оборудованию, планировке и условиям здания.
Что учитывают при проектировании
- Назначение и площадь залов, кухонь и подсобных зон.
- Тип и размещение теплового оборудования, источники пара, запахов и жировых загрязнений.
- Количество посетителей и сотрудников, режим работы заведения.
- Возможность размещения установок, трасс и точек выброса воздуха.
- Существующие инженерные системы, требования здания и доступ для обслуживания.
Вытяжка кухни и подача воздуха
Для удаления выделений от кухонного оборудования проектом могут предусматриваться местные вытяжные устройства, воздуховоды, фильтрация и вентиляторы. Приточный воздух подготавливают и распределяют с учетом режима работы помещений и необходимой компенсации вытяжки.
Этапы работ
- Изучение планировки, технологического задания и условий здания.
- Сбор данных об оборудовании кухни и расчет параметров системы.
- Согласование схемы, оборудования, сметы и графика.
- Монтаж воздуховодов, установок и автоматики в согласованном объеме.
- Пусконаладка, настройка и передача документации по договору.
Что влияет на стоимость и сроки
Расчет зависит от состава кухни, необходимых расходов воздуха, протяженности трасс, оборудования, автоматики и условий доступа. Сроки зависят от готовности проекта, поставок и графика здания. Смету уточняют после изучения исходных данных.
Частые вопросы
Можно ли использовать существующие воздуховоды?
Их состояние, пропускную способность и допустимость применения проверяют с учетом проекта и характеристик удаляемого воздуха.
Нужен ли отдельный приток?
Способ компенсации вытяжки и параметры притока определяются расчетом и условиями конкретного помещения.
Можно ли выполнить монтаж в работающем заведении?
Возможность и график работ зависят от доступа и требований безопасности. Этапность согласовывается с заказчиком.
Обсудить объект
Свяжитесь с нами через страницу контактов. Также доступны проектирование и монтаж вытяжной вентиляции.